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キムチ作り体験♪【ソウル:キムチワールド】

こんにちは ユニパック福岡です。

ここ福岡も本格的に梅雨入りして、今日も雨が降っています。
ジメジメとしたシーズンではありますが
なにか楽しいことを探して!気分を上げて梅雨をのりこえましょう。


   ◇   ◇   ◇


さて、すこし前になりますが
2010年のクリスマスにソウルに行ったとき、
キムチ作り体験をしてきました。


(ソウルはマイナス16℃という超極寒でした・・・
画像 068

向かったのは、昨年の11月にオープンしたばかりの・・・
宗家(チョンガ)キムチワールド』です。

宗家(チョンガ)といえばいわずと知れた韓国ナンバー1!のキムチブランド
お土産などで購入したことがある方も多いと思います。
そんな大手メーカーのキムチを作る体験ができるなんて!! うれしいですよね。

場所は伝統的な街並みがいまも残る【仁寺洞】エリア。
地下鉄2号線の安国(アングッ)駅から徒歩3分ほどの場所にあります。

館内にはキムチのミニ博物館、そしてキムチだけでなく宗家ブランドのいろいろな
食品が購入できるコーナーもあります。
(販売コーナー)
画像 084
(ミニ博物館:展示コーナー)
画像 083


日本語の堪能なスタッフが笑顔で迎えてくれて、
さっそくわたしたち(4人で参加)キムチ作り体験コーナーへ♪♪
チョンガのマークが入った赤いエプロンをつけて体験スタートです。

調理台には材料がきれいに準備してありました。

画像 069

画像 070

キムチの歴史や栄養のこと、そしておいしいキムチ作りのレシピ、
また、チョンガキムチがなぜナンバー1と言われるのか(ちょっぴり企業秘密なことも
いろいろなおもしろい話を聞きながら、
用意されている白菜の葉ににヤンニョム(薬味)をはさんで(すりこんで)いきます。
簡単だと思ったら大間違いですよー!
1枚1枚の葉の根元からまんべんなくヤンニョムをつけていくのは
意外と難しく、根元と葉の部分ではヤンニョムの量も調節しなくてはならないのです。


がんばりましたっ!
どうでしょう?私の作ったかわいいキムチ。
画像 072

できあがったキムチは密封容器に入れて持ち帰ります。
ハングルで名前を書いて、myキムチの出来上がりです。
画像 074

『記念写真を撮りましょう~』と言われ、宗家マークの壁の前で記念撮影、パチリ。
画像 075



そして・・・
キムチ作りのあとは『トッポッギ作り』です。
韓国の軽食メニュー『トッポッギ』と宗家ブランドのマッコリをいただきます。



さっきの記念写真を撮っている数分のあいだに、
スタッフの方たちがささーっと手際よく調理台を片づけてくださって
トッポッギ作りの準備をしてくださっていました。

このとおり  いたれりつくせり、です。
画像 076


画像 077

お餅とキムチと天ぷらとキャベツをごま油で炒めてから
コチュジャンをからめます。  いい香り~

講師の方と韓流スターの話や、いま韓国で流行っているものなど雑談をしながら
調理をしました。 
画像 079

そして取り分けて・・・   出来上がりです!
画像 081


さっそくマッコリで乾杯~♪♪
画像 080

できたてのトッポッギはやわらかくて香りもよくておいしかったです。
そして午前中からいただくお酒(マッコリ)も格別。
(朝9時の部に予約を入れていました)


  ◇   ◇   ◇


キムチワールドのスタッフの方々はとても親切でフレンドリーで、
とてもたのしい時間を過ごせました。

キムチを作っているあいだはビニール手袋をしているので
自分で写真が撮れないのですが、スタッフの方が
「カメラ貸してください、写真を撮ってあげますよー」と
こころよく私たちのカメラで撮影してくださったり、
たいへんお世話になりました。

所要時間1時間ほどの体験コースですので、
ショッピングの合間など、旅行中の<すきま時間>にもオススメです。
体験コースは予約制ですのでホームページなどを参考に
ぜひお問い合わせをしてみてください。

■宗家(チョンガ)キムチワールド

住所:ソウル市 鍾路区慶雲洞89-4
    서울시 종로구 경운동 89-4
電話 :02-3290-8801~2
営業 : 9:00~18:00



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キムチは帰国後、浅漬けのうちにそのままいただき、
すこし日が経ってからは炒めもの(豚キムチ)や鍋(キムチチゲ)にしていただきました。
とってもとってもおいしかったです!

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以上、韓国と、宗家のキムチがますます大好きになった 予約課M でした。



  みなさま、よい週末をお過ごしください 
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